FILIERA CORTA

L’ECCELLENZA IN TOSCANA

Questa rubrica ha l’obiettivo di scoprire, far conoscere e valorizzare le piccole e medie imprese d’eccellenza del settore enogastronomico del territorio toscano, che non sempre sono conosciute dal grande pubblico. Le schede delle singole imprese vengono compilate dopo un’accurata verifica in azienda da parte dei nostri inviati che provvedono ad identificare le caratteristiche dell’impresa, ad esaminare i prodotti, i processi lavorativi ed i relativi sistemi di qualità. Ma soprattutto essi, conversando con i titolari delle imprese e i lavoratori addetti alla produzione, scoprono e mettono in luce il cuore di queste realtà: la passione e l’orgoglio di realizzare un prodotto peculiare, che nato e intimamente legato al territorio ne rappresenta un’eccellenza.

Solo se la rigorosa verifica da parte dei nostri inviati è pienamente positiva, l’azienda visitata viene validata come “azienda di filiera corta d’eccellenza del territorio toscano”

ed acquisisce il requisito necessario per essere pubblicata in questa rubrica.