Levata di scudi sul Cacciucco

di Roberto Olivato

A seguito dell’articolo da noi pubblicato lunedì 6 maggio, in occasione del Cacciucco & Wines, dove in copertina riportavamo la foto di un piatto di caciucco, c’è stata una levata di scudi dell’Associazione Cacciucco che precisa quanto segue: “ La foto che vi è stata inviata in occasione del Cacciucco & Wines e pubblicata sul vostro quotidiano ilRuspante.news, è stata tratta dal sito del “cacciuccopride” . La foto riportata non rappresenta il piatto del vero cacciucco, perché solo gli addetti ai lavori sanno quanta fatica ci sia dietro il piatto rappresentativo, per antonomasia, della cucina livornese. Dall’immagine si vede la povertà del piatto con solo qualche cozza, crostini ed un po’ di pomodoro in totale assenza di pesce. L’Associazione si attiverà affinché all’ufficio turismo e pro loco, venga consegnata una foto che rappresenti al meglio il piatto elaborato come il vero cacciucco”. Per redimere la diatriba proponiamo due foto

quella pubblicata il 6 maggio

 

 

 

sotto il cacciucco caratteristico